Хрустящие баклажаны с муссом из угря
Обжаренные баклажаны с домашним чили соусом, огурцом кимчи и муссом из угря.
Обжаренные баклажаны с домашним чили соусом, огурцом кимчи и муссом из угря.
Сыр Бри, обжаренный в панировке. Подается с медом или джемом на выбор.
Тигровая креветка, приготовленная в угольной печи. Подается с соусом Кокосовый чили.
Классический куриный паштет с добавлением томленной груши.
Хрустящая цветная капуста в панировке с соусом из печеных перцев.
Мясо камчатского краба с томатами конкассе и гуакамоле майо.
Мелко нарезанная мраморная говядина с добавлением специй, трюфельного айоли, каперсов и лука Шалот.
Филе тунца нарезаем брусочками и заправляем соусом понзу. Подаем со слайсами редиса и огурца.
Гребешок с соусом чили-лайм, украшенный нитями Чили и кусочками киви.
Зеленые оливки Халкидики, маринованные с травами, лимоном и красным луком.
Ржаной пивной хлеб и хлеб Тартин (серый хлеб на закваске) со взбитым маслом.
Краснокачанная капуста, салат Ромейн, арахисовая заправка и арахис чили в сочетании с сочным Лангетом (глазной мускул, приготовленный методом су-вид до степени medium well).
Овощной микс из свежего огурца, шпината, соевых бобов и редьки идеально дополняет маринованный тунец и рыбная заправка.
Листья салата со свежим огурцом, редисом, креветками и арахисом чили. Заправляется соусом спайси майо.
Листья салата с вялеными томатами, куриной грудкой и соусом Цезарь.
Салат Ромейн со шпинатом, слайсы свежего огурца и редиса, маринованный цукини, апельсин и пряная свежая заправка на основе оливкового масла.
Тайский кисло-острый суп с овощами, грибами шиитаки, тигровыми креветками и кокосовым молоком. Подаём с японским рисом и жареным кунжутом.
Крепкий мясной бульон на соевом соусе с пшеничной лапшой, маринованным яйцом, маринованными грибами Муэр и говядиной (говядина Лангет - глазной мускул, приготовленный методом су-вид до степени medium well).
Традиционный кисло-острый корейский суп из капусты кимчи и крепкого мясного бульона, с дополнением сыра Тофу. Подается с порцией японского риса.
Густой крем-суп на основе рыбного бульона с добавлением бекона. Подается с гребешком, кальмаром и креветками.
Фермерская форель из Карелии, обжаренная на гриле со шпинатом и соевыми зелеными бобами. По умолчанию подаем Medium.
Свиные ребрышки длительного томления, подпеченные в угольной печи и глазированные в остром соусе Кимчи.
Стейк Рибай - премиальный стейк, нарезается из отруба говядины толстый край.
Готовится в угольной гриль-печи.
Рекомендуемая прожарка Medium.
Подаем с листьями салата Ромейн и краснокочанной капустой, заправленными соусом Коги и с соусом на выбор - Перечный, Кимчи, Наполи.
Альтернативный стейк из внешней части диафрагмы мраморной говядины зернового откорма.
Готовится в угольной гриль-печи.
Рекомендуемая прожарка Medium.
Подаем с листьями салата Ромейн и краснокочанной капустой, заправленными соусом Коги и с соусом на выбор - Перечный, Кимчи, Наполи.
Альтернативный стейк из лопаточной части мраморной говядины зернового откорма.
Готовится в угольной гриль-печи. Рекомендуемая прожарка Medium.
Подаем с листьями салата Ромейн и краснокочанной капустой, заправленными соусом Коги и с соусом на выбор - Перечный, Кимчи, Наполи.
Токпокки (рисовые палочки) с говядиной, красным луком, грибами шиитаке и маринованным яйцом в остром WOK соусе.
Подается с кинзой и кунжутом.
Жареная пшеничная лапша с мраморной говядиной в остром соусе WOK. Дополняем грибами двух сортов - Шиитаки и Вешенки, салатом Ромейн, бобовыми проростками и луком. Украшаем арахисом чили, кинзой и луком фри.
Жареная пшеничная лапша с утиной грудкой в соусе Хойсин. Дополняем грибами двух сортов - Шиитаки и Вешенки, салатом Ромейн, бобовыми проростками и луком. Украшаем арахисом чили, кинзой и луком фри.
Обжаренный рис с тигровыми креветками в устричном соусе. Дополняем грибами двух сортов - Шиитаки и Вешенки, салатом Ромейн, бобовыми проростками и луком. Украшаем арахисом чили, кинзой и луком фри.
Обжаренный рис с куриным бедром в устричном соусе. Дополняем грибами двух сортов - Шиитаки и Вешенки, салатом Ромейн, бобовыми проростками и луком. Украшаем арахисом чили, кинзой и луком фри.
Обжаренный рис в устричном соусе. Дополняем грибами двух сортов - Шиитаки и Вешенки, салатом Ромейн, бобовыми проростками и луком. Украшаем арахисом чили, кинзой и луком фри.
Японский рис с маринованной в соусе понзу форелью, зелеными бобами, авокадо, свежим огурцом и ореховым соусом.
Японский рис с сыром тофу, зелеными бобами, авокадо, свежим огурцом и ореховым соусом.
Говяжьи щечки длительного томления в красном вине. Подаем с традиционной итальянской пастой Орзо и грибным соусом.
Булочка бриошь из нашей пекарни. Бургер с котлетой из мраморной говядины с томатами, рукколой, луком фри и джемом из бекона. Джем из бекона - мелко рубленный, обжаренный с луком бекон, томленный с бальзамическим уксусом. Подаётся с картофелем фри и спайси майо.
Утиная грудка (по умолчанию подаем с прожаркой Medium) в китайском маринаде с пряной тыквой и сладким мандариновым соусом.
Филе куриного бедра в соусе Домашний свит чили, запеченное на лемонграссе. Подаем с тыквенным салатом сом-там.
Креветки, гребешок и кальмар в индийском соусе карри. Подается с японским рисом.
Нежное филе трески, приготовленное на углях. Подается на подушке из овощной сальса и кенийской фасоли.
Мясное плато - отличный выбор для компании.
В составе - Ребра Кальби, говядина Лангет и стейк Вегас. На гарнир - Овощи гриль, картофель стоун, маринованные грибы Муэр и маринованная капуста КимЧи. Подаем с соусами Свит Чили и Спайси Майо.
Плато из морепродуктов - отличный выбор для компании.
В составе - креветки гриль, гребешок, кальмар и угорь. На гарнир - лист салата Ромейн запечённый на гриле и сальса из печённых овощей. Подаем с соусом Кокосовый Чили и Свит Чили.
Овощи гриль - это красочный, сочный и, самое главное, здоровый гарнир. Он идеально сочетается с любыми мясными, рыбными продуктами.
Голландский сорт картофеля. Кожица клубней имеет сливочно-жёлтый цвет. А мякоть после термической обработки приобретает нежный вкус.
Классическое картофельное пюре на молоке и сливочном масле.
Великолепный гарнир, пришедший к нам с Востока. Благодаря добавлению куркумы мы получаем насыщенный желтый цвет и вкус.
Кусочки картофеля, обжаренные во фритюре.
Классическая японская пшеничная лапша.
Наша интерпретация знаменитого на весь мир Баского чизкейка, главным отличием от которого является использование бобов Тонка, придающих приятный вкус и аромат.
Нежная кремовая текстура на основе сливок и желтка. С добавлением листа лайма и лемонграсса. Подается с хрустящей корочкой из тростникового сахара и свежей голубикой.
Нежнейший муссовый десерт с начинкой из клубники и базилика.
Нежный шоколадный бисквит без добавления муки. Подается с шариком ванильного мороженого и какао Груэ. Подаем теплым.
Четыре вида трюфелей с насыщенными вкусами.
- Матча Лайм
- Миндаль
- Манго Маракуя
- Кокосовый Мокко
Куриный бульон, лапша пшеничная, куриное филе.
Огурец, помидор, соль, оливковое масло.
Цветные макароны для самых маленьких. Посыпаем тертым пармезаном и украшаем томатами.
Куриные фрикадельки с картофельным пюре и томатным соусом Наполи.
