Салат с овощами и куриным филе
Свежие овощи, маринованные домашние огурцы, филе лимонного цыпленка, заправленные слегка острым соусом на основе кимчи.
Выход готового блюда: 120 гр
К: 74,3 Б: 6,5 Ж: 3,7 У: 2,6
Свежие овощи, маринованные домашние огурцы, филе лимонного цыпленка, заправленные слегка острым соусом на основе кимчи.
Выход готового блюда: 120 гр
К: 74,3 Б: 6,5 Ж: 3,7 У: 2,6
Овощной салат в азиатском стиле в пикантной кунжутной заправке.
Выход готового блюда: 110 гр
К: 160,9 Б: 3,4 Ж: 13,7 У: 5,6
Сезонный салат из печёной свёклы в сочетании с сыром фета и медово-горчичной заправкой.
Выход готового блюда: 85 гр
К: 342,8 Б: 2,3 Ж: 14,5 У: 49,9
Классический куриный бульон с лимонным цыпленком, орзо и яйцом
Выход готового блюда: 275 гр
К: 352,4 Б: 13,1 Ж: 7,2 У: 14,7
Щи в авторском прочтении. Кремовая текстура щей в идеальном сочетании со свининой су-вид и белыми грибами.
Выход готового блюда: 260 гр
К: Б: Ж: У:
Пряный, согревающий томатный суп, с добавлением трески и сливочного масла.
Выход готового блюда: 260 гр
К: Б: Ж: У:
Сочная куриная грудка в соусе барбекю, запеченная в печи. Подаём с картофелем стоун и свежим салатом коул-слоу
Выход готового блюда: 190 гр
К: 392,5 Б: 17,0 Ж: 28,3 У: 16,3
Нежная рыбная котлета из трески, с добавлением сливок и молока, в сочетании с картофельным пюре и соусом релиш-айоли
Выход готового блюда: 200 гр
К: 274,6 Б: 2,6 Ж: 20,8 У: 18,5
Овощное соте из болгарского перца, цукини, пекинской капусты и лука в сочетании со свининой су-вид и грибами муэр. Заправляются кисло-сладким соусом.
Выход готового блюда: 190 гр
К: Б: Ж: У:
Баклажаны в хрустящей корочке с добавлением пикантных огурчиков кимчи, хрустящего арахиса-чили и домашним соусом сладкий чили. Подаем с воздушным муссом из угря.
Выход готового блюда 180 гр
К: 360,4 Б: 5,7 Ж: 23,6 У: 31,1
Тартар из говядины из костреца с копченым перцем чипотл, оливковым маслом, соусом Ворчестер, пармезаном и овощными чипсами. Насыщенный мясной вкус с легкой копченостью и остротой.
Выход готового блюда: 120 гр
К: 189,4 Б: 20,5 Ж: 10,4 У: 3,2
Тартар из костреца с маринованными огурцами, желтком су-вид, бататом и луком фри сверху. Насыщенный мясной вкус с яркой кисло-пряной ноткой и хрустом.
Выход готового блюда: 160 гр
К: 154,7 Б: 18,8 Ж: 8,0 У: 1,6
Куриные крылья су-вид обжаренные во фритюре и тушеные в соусе барбекю на основе бурбона, кока-колы, соуса демиглясс и куриного бульона. Сочные и хрустящие с ярким сладко-пряным вкусом.
Выход готового блюда: 470 гр
К: 1032,0 Б: 65,2 Ж: 64,7 У: 47,1
Креветки маринованные в чили, чесноке, лаймовой цедре и оливковом масле, обжаренные на гриле. Подаются с кокосовым чили - соусом, на основе кокосового молока, сладкого чили, базилика и кинзы. Сочное и ароматное блюдо с освежающей острой ноткой.
Выход готового блюда: 240 гр
К: 361,8 Б: 37,1 Ж: 20,7 У: 6,6
Хлеб тартин с куриным паштетом, луковым мармеладом с тимьяном и бадьяном, томленой вишней в соусе демигляс с красным вином.
Выход готового блюда: 150 гр
К: 477,9 Б: 12,2 Ж: 30,1 У: 39,4
Хрустящие соцветия брокколи в сочетании с ароматным ореховым соусом и сладковатым соусом унаги.
Выход готового блюда 225 гр.
Ккал: 371,2 Б: 6,9 Ж: 16,9 У: 47,4
3 вида хлеба на гриле: тартин, бородинский и бриошь. Подаются со взбитым анчоусным маслом.
Выход готового блюда: 170 гр
К: 546,1 Б: 9,7 Ж: 25,6 У: 69,0
Хрустящий обжаренный баклажан в крахмале, с томатами черри и ромейном в соусе свит-чили, подается с арахисом в имбирной глазури.
Выход готового блюда: 205 гр
К: 130,2 Б: 3,7 Ж: 3,2 У: 21,6
Хрустящий кабачок, шпинат, салат ромейн, бланшированный горошек и брокколи, петрушка, мелисса и кинза заправляются дзадзики на основе греческого йогурта, кинзы, лимонного сока и мяты.
Выход готового блюда: 190 гр
К: 99,9 Б: 4,0 Ж: 5,9 У: 7,5
Тунец на гриле в сочетании с анчоусами, ромейном и картофелем стоун, заправленный соусом винегрет. Сочное мясо тунца с мягким яйцом, свежими овощами и яркой кисло-соленой заправкой.
Выход готового блюда: 220 гр
К: 205,8 Б: 3,4 Ж: 16,2 У: 11,5
Салат с томатами черри, перцем рамиро, огурцом, листом салата и брынзой, заправленный соусом из бальзамика, меда, оливкового масла, чеснока и винного уксуса. Свежий, яркий вкус с мягкой кисло-сладкой заправкой.
Выход готового блюда: 210 гр
К: 156,0 Б: 1,0 Ж: 11,7 У: 11,5
Свежие листья шпината, ромейна в сочетании со слайсами огурца и редиса в соусе понзу, креветки, под соусом чипотл айоли, дробленым арахисом и зеленью кинзы
Выход готового блюда: 190 гр
К: 387,3 Б: 17,4 Ж: 33,1 У: 4,8
Стейк из хоспера, микс шпината и ромейна, хрустящий лук, брынза с соусом сладкий чили с лемонграссом и имбирем.
Выход готового блюда: 215 гр
К: 386,8 Б: 15,6 Ж: 29,6 У: 14,3
Сытное и ароматное блюдо с нежным копчёным вкусом. Насыщенный вкус лосося, свежесть шпината и укропа и текстурный баланс картофеля с кремовым яйцом.
Выход готового блюда: 195 гр
К: 166,4 Б: 2,5 Ж: 12,3 У: 11,3
Борщ на печёной свекле с говяжьей щекой, свежей паприкой, пекинской капустой, луком, морковью, томатами, чесноком и шрирачей, подаётся со шпиком, сметаной, луком и бородинским хлебом.
Выход готового блюда: 455 гр
К: 768,6 Б: 23,0 Ж: 42,1 У: 74,2
Куриный бульон с лимонной грудкой су-вид, орзо и яйцом.
Выход готового блюда: 475 гр
К: 377,2 Б: 50,6 Ж: 14,6 У: 10,6
Тайский кисло-острый согревающий суп на основе кокосового молока, с добавлением креветок, мидий и кальмара. Подаём с рисом.
Выход готового блюда: 620 гр
К: 873,0 Б: 48,0 Ж: 35,2 У: 90,8
Нежный крем-суп из сезонной тыквы с добавлением дробленых орехов и тыквенных домашних чипсов.
Выход готового блюда: 300 гр.
К: 235,4 Б: 2,5 Ж: 16,4 У: 19,2
Копченая оленина, маринованная в специях, можжевельнике и сливочном масле. Подается с муссом пастернак, печеным картофелем, моченой брусникой и петрушкой.
Выход готового блюда 240 гр
К: 430,2 Б: 6,1 Ж: 32,1 У: 28,0
Шницель из куриной грудки, вымоченной в молоке, панированной и обжаренной во фритюре, с анчоусным маслом, каперсами и жареными томатами. Сочное мясо с хрустящей корочкой и ярким солено-кислым акцентом.
Выход готового блюда: 335 гр
К: 623,5 Б: 38,3 Ж: 36,9 У: 34,0
Бифштекс из премиальной говядины с карамелизированным луком, картофелем фри и грибным соусом. Сочное мясо с богатым вкусом и ароматом.
Выход готового блюда: 275 гр
К: 502,6 Б: 34,3 Ж: 27,7 У: 28,8
Свиные рёбра, томленые 10 часов, подаются с салатом коул-слоу и домашним соусом чипотл айоли. Нежные и ароматные с хрустящей свежестью салата.
Выход готового блюда: 375 гр
К: 900,5 Б: 21,2 Ж: 86,0 У: 10,1
Томленая щека в соусе демигляс с овощами, картофельным пюре с жареным луком. Нежное мясо с насыщенным вкусом и мягкой текстурой.
Выход готового блюда: 300 гр
К: 333,6 Б: 18,7 Ж: 19,8 У: 20,0
Паста Паккери с томлёной говяжьей щекой, соусом Аль бурро, луковым мармеладом и жареным луком. Насыщенное и ароматное блюдо с мягким мясом и сливочной нежностью.
Выход готового блюда: 255 гр
К: 434,3 Б: 17,7 Ж: 39,4 У: 52,2
Палтус запеченный на огне, подается с цукини в двух способах приготовления и соусом аль-бурро
Выход готового блюда: 260 гр.
К: 360,5 Б: 22,8 Ж: 28,3 У: 12,4
Стейк из лосося с соусом ромеско из печеных перцев, жареного миндаля и оливкового масла, подается с бланшированной капустой брокколи.
Выход готового блюда: 265 гр
К: 266,5 Б: 26,6 Ж: 14,8 У: 6,6
Половинка запеченного цыпленка-корнишон в сочетании с трюфельным пюре, луковым соусом, бланшированным горошком и жемчужными луковичками
Выход готового блюда: 350 гр
К: 449,9 Б: 9,8 Ж: 29,5 У: 34,2
Утиная грудка в сочетании с нежным морковным кремом и пикантным кремом из чернослива
Выход готового блюда 250 гр.
Ккал: 597,4 Б: 27,3 Ж: 47,2 У: 12,9
Цена за 100гр
Стейк Рибай - это премиальный стейк из говядины, который вырезают из толстого края спинно-рёберной части туши, с 6-го по 12-е ребро.
Готовится в угольной гриль-печи.
Рекомендуемая прожарка Medium.
Цена за 100 гр.
Мачете - это альтернативный говяжий стейк, который вырезают из диафрагмы бычка. Своё название он получил из-за характерной удлинённой формы, напоминающей клинок мачете.
Готовится в угольной гриль-печи.
Рекомендуемая прожарка Medium.
Цена за 100 гр.
Чак Ролл - альтернативный отруб из шейной части говядины. Располагается рядом с рибаем, поэтому не уступает ему по сочности и насыщенности вкуса. Имеет жировую прослойку.
Готовится в угольной гриль-печи.
Рекомендуемая прожарка Medium.
Цена за 100 гр.
Фланк - это альтернативный отруб говядины, который вырезают из пашины, то есть из брюшной части туши бычка, расположенной между рёбрами и бедром. Дословно «фланк» (flank) переводится как «бок», что и указывает на происхождение мяса.
Готовится в угольной гриль-печи.
Рекомендуемая прожарка Medium.
Телеграф бургер с сочной говяжьей котлетой, дополненной томатами, рукколой, чеддером и джемом из бекона. Подаем со спайси майо и картофелем фри.
Выход готового блюда: 435 гр
К: 703,2 Б: 40,6 Ж: 48,6 У: 25,3
Сочный бургер с рваной свининой с соусом барбекю и легкой остротой халапеньо. Подается с картофелем фри.
Выход готового блюда: 390 гр.
К: 924,1 Б: 29,8 Ж: 59,1 У: 68,1
Чизбургер на булочке бриошь с котлетой из премиальной говядины с шрирачей, медово-горчичным айоли, соусом барбекю, маринованным луком и огурцами, чеддером, томатами и салатом ромейн. Подаем с кетчупом и картофелем фри.
Выход готового блюда: 480 гр
К: 782,2 Б: 40,3 Ж: 54,8 У: 31,8
Тако с креветками, обжаренными на гриле, в сочетании с томатной сальсой пико де гайо, соусом на основе греческого йогурта и сладким чили. Подаем с лаймом.
Выход готового блюда: 315 гр
К: 427,2 Б: 24,3 Ж: 8,8 У: 60,3
Тако с цыплёнком, маринованным в чипотле, цитрусовых и чесноке, обжаренным в хоспере, с кукурузой, маринованным луком и огурцами, арахисом в имбирной глазури и соусом чипотл айоли.
Выход готового блюда: 295 гр
К: 613,1 Б: 25,1 Ж: 54,2 У: 6,0
Тако с томленым ребром, маринованным луком и огурцами, арахисом в имбирной глазури и соусом чипотл айоли. Яркий, сочный и пряный вкус с хрустящими и свежими акцентами.
Выход готового блюда: 285 гр
К: 659,4 Б: 9,6 Ж: 66,2 У: 6,0
Молочный хлеб со стейком мачете, маринованными огурцами, соусом айоли чипотл, гремолатой, луковым мармеладом. Сочный и ароматный с яркими кисло-сладкими и пряными нотками.
Выход готового блюда: 320 гр
К: 303,0 Б: 17,4 Ж: 22,4 У: 7,7
Нежное и сливочное картофельное пюре с тонкой сырной ноткой.
Выход готового блюда: 150 гр
К: 214,1 Б: 4,7 Ж: 13,4 У: 18,4
Сладкий перец, баклажан, цукини, шампиньоны и стручковая фасоль с легким дымным вкусом.
Выход готового блюда: 210 гр
К: 140 Б: 2,4 Ж: 10,4 У: 9,3
Хрустящий и ароматный картофель фри. Подается с кетчупом.
Выход готового блюда: 180 гр
К: 419,7 Б: 6,0 Ж: 23,4 У: 46,2
Хрустящий батат фри в сочетании с остро-сладким соусом кокосовый чили
Выход готового продукта: 130 гр.
К: 222,4 Б: 2,5 Ж: 11,9 У: 25,8
Классический нежный медовик с тонкой ноткой карамели. Подается с воздушным рисом.
Выход готового блюда 100 гр
К: 310,7 Б: 7,6 Ж: 15,1 У: 36,0
Хрустящее тесто с сочной вишней и кремовым мороженым.
Выход готового блюда: 270 гр
К: 650,2 Б: 7,1 Ж: 30,9 У: 85,8
"Три молока". Нежный бисквит в козьем молоке, подается со сливочно-молочным муссом, вареной сгущенкой и тертым фундуком
Выход готового блюда: 200 гр
К: 110,6 Б: 1,5 Ж: 1,7 У: 22,2
Шоколадный и насыщенный десерт с добавлением сахара мускавадо и ароматной фруктовой кислинкой.
Выход готового блюда: 110 гр
К: 405,8 Б: 3,5 Ж: 17,0 У: 59,5
